Bibliotheek Philadelphia zet in op culinaire geletterdheid

De openbare bibliotheek Philadelphia heeft een educatief programma geïntroduceerd dat lokale laaggeletterdheid bestrijdt door het te koppelen aan cursussen op culinair gebied. Voor het programma wordt gebruik gemaakt van een demonstratiekeuken die volgens sommige bronnen een miljoen dollar heeft gekost.

De keuken, die werd gesponsord door het Cancer Treatment Centers of America, heeft onder de meer de beschikking over drie ovens, een ‘walk-in koelkast’ en ruimte voor een kruidentuin. Deelnemers leren lezen aan de hand van recepten, wiskunde op basis van inhoudsmaten en gewichten en scheikunde op basis van de kookprocessen. Daarnaast zullen er onder meer cursussen worden aangeboden over voeding, budgetering en gezondheid.

De stad Philadelphia telt zo’n 500.000 laaggeletterden. Een woordvoerder van de Public Library Association (PLA) ziet het project als een goed voorbeeld van de betrokkenheid van bibliotheken bij problemen die spelen in de Amerikaanse samenleving.

Meer informatie is te vinden op het weblog van de bibliotheek.

Foto via libwww.freelibrary.org

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *